AYDIN’DA BESİCİNİN ZORLU BAYRAM MESAİSİ: MALİYETLER KATLANDI, ET FİYATLARI YERİNDE SAYDI

Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde Aydın’ın kalbi konumundaki Çeştepe Hayvan Pazarı’nda hareketlilik başladı.

Ancak bu yıl pazardaki hareketliliğe, üreticinin sırtındaki ağır maliyet yükü ve buruk bir bekleyiş eşlik ediyor.

Aydın Kasaplar ve Celepler Odası Başkanı İsmail Kadı, tırmanan yem ve bakım giderlerine rağmen canlı hayvan fiyatlarının baskılandığını belirterek, üreticilerin büyük bir umutla arife gününe kilitlendiğini vurguladı.

Her Bütçeye Göre Kurban Var Ama…

Çeştepe Pazarı’nda hem büyükbaş hem de küçükbaş kurbanlıklar görücüye çıkarken, Başkan Kadı her vatandaşın bütçesine hitap edecek bir çeşitliliğin mevcut olduğunu ifade etti.

Pazardaki güncel fiyat skalasına değinen Kadı, şu bilgileri paylaştı:

"Hayvan pazarımızda her bütçeye uygun kurbanlık mevcut. Küçükbaş fiyatları hayvanın vasfına ve kilosuna göre 15 bin liradan başlayıp 45 bin liraya kadar yükseliyor."

"Fiyatlar Ne Uçtu Ne Düştü: Tam Kasap Dengesinde"

Kamuoyunda oluşan "kurbanlık fiyatları çok yüksek" algısına karşı çıkan Odası Başkanı İsmail Kadı, fiyatların aslında piyasa gerçekleriyle uyumlu olduğunu savundu. Tüketicinin kasap reyonundaki fiyatlarla kurbanlık fiyatlarını kıyaslaması gerektiğini belirten Kadı, şöyle konuştu:

"Bugün bir tüketici kasaba gittiğinde kıymanın kilosuna 850 ila 900 lira arasında bir bedel ödüyor. Kurbanlık etin kilogram maliyeti de hesaplandığında aşağı yukarı bu seviyelere denk geliyor. Dolayısıyla fiyatlar ne çok pahalı ne de çok ucuz; tam bir denge noktasında."

Girdiler Katlandı, Canlı Hayvan Fiyatı Baskılandı

Genel olarak sektöre bakıldığında sektörün en büyük çıkmazı, üretim maliyetleri ile satış fiyatları arasındaki makasın üretici aleyhine açılması. Yem, mazot ve bakım masraflarının katlanarak artmasına rağmen et fiyatlarının aynı hızda yükselmediğini ifade eden İsmail Kadı, besicinin içinde bulunduğu kıskacı şu çarpıcı sözlerle özetledi:

"Bugün 30 bin liralık bir hayvanın sadece dönemsel yem maliyeti bile tek başına 5 bin lirayı buluyor. Bunun içine kesim ücretini, günlük bakımını, mazotu ve vergileri de eklemeniz gerek. Besici artık hayvanın içtiği suya kadar para ödüyor. En basit örneğiyle; yem fiyatları 600 liradan 1000 liraya fırladı ama ne yazık ki et fiyatları yerinde saydı. Tüm bu olumsuz tabloya rağmen en büyük temennimiz, üreticimizin elindeki malı değerinde satarak evine mutlu dönmesidir." ifadelerini kullandı.

Aydınlı besici, girdi maliyetlerindeki fahiş artışları sineye çekerek kurban dönemine girdi. Pazardaki fiyatlar tüketici için makul bir çizgide seyretse de, kâr marjı iyice daralan üretici için bu bayram tam bir "hayatta kalma" mücadelesine dönüşmüş durumda. Gözler şimdi, pazarlıkların kızışacağı arife gününde.